פלייש שאַפּס דילערז אין פּאָרטוגאַל: אַנטדעקן שפּיץ בראַנדז און פּראָדוקציע סיטיז

פּאָרטוגאַל איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך קולינאַריש טראדיציעס, און מען קען נישט פאַרגעסן די וויכטיקייט פון פלייש אין פּאָרטוגעזיש קוויזין. פון סאַקיאַלאַנט קאַץ פון רינדערנס צו פלייווערפאַל כאַזער קיילים און דילעקטאַבאַל אָף, פלייש פיעסעס אַ הויפט ראָלע אין פילע פּאָרטוגעזיש קיילים. צו באַפרידיקן די פאדערונגען פון פלייש ליבהאבערס איבער די מדינה, פּאָרטוגאַל איז שטוב צו פילע פלייש שאַפּס און דילערז, וואָס פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון פּרעמיע קוואַליטעט פלייש.

ווען עס קומט צו פלייש שאַפּס אין פּאָרטוגאַל, עס זענען עטלעכע באַרימט בראַנדז. וואָס האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט פֿאַר זייער יקסעפּשאַנאַל קוואַליטעט און געשמאַק. די בראַנדז האָבן וואַן די צוטרוי פון קאָנסומערס דורך קאַנסיסטאַנטלי דעליווערינג העכסט-קאַרב פּראָדוקטן. צי איר זוכט פֿאַר ווייך סטייקס, זאַפטיק סאָסידזשיז אָדער געשמאַק געהיילט פלייש, די בראַנדז האָבן איר באדעקט.

איינער פון די מערסט דערקענט פלייש בראַנדז אין פּאָרטוגאַל איז ABC Meats. מיט אַ שעם פֿאַר עקסאַלאַנס, ABC Meats האט שוין סערווינג קאַסטאַמערז מיט שפּיץ-קוואַליטעט מיץ פֿאַר יאָרן. זייער פּראָדוקטן זענען באַוווסט פֿאַר זייער צערטלעכקייַט, טאַם און פרעשנאַס. פון טראדיציאנעלן פּאָרטוגעזיש קאַץ צו ספּעציאַליטעט זאכן, ABC Meats אָפפערס אַ דייווערס קייט פון אָפּציעס פֿאַר פלייש ענטוזיאַסץ.

אן אנדער באַוווסט סאָרט אין פּאָרטוגאַל איז XYZ Butchers. מיט אַ פאָקוס אויף סאַסטיינאַבאַל און עטישע פּראַקטיסיז, XYZ בוטשערז ינשורז אַז זייער מיץ זענען סאָורסעד פון טראַסטיד היגע פאַרמערס. די היסכייַוועס צו קוואַליטעט און פאַראַנטוואָרטלעך סאָרסינג האט געמאכט XYZ בוטשערז אַ פאָלקס ברירה צווישן באַוווסטזיניק קאָנסומערס. זייער קייט פון פלייש כולל אַלץ פון אָרגאַניק רינדערנס צו פריי-קייט הינדל, קייטערינג צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דייאַטערי פּרעפֿערענצן.

בשעת ליסבאָן און פּאָרטאָ זענען די מערסט באַרימט שטעט אין פּאָרטוגאַל, עס איז כדאי צו באמערקן אַז עטלעכע אנדערע שטעט זענען באקאנט פֿאַר זייער פלייש פּראָדוקציע. די שטעט האָבן אַ לאַנג-שטייענדיק טראַדיציע פון ​​פלייש פּראַסעסינג און זענען די היים פון עטלעכע פון ​​​​די פיינאַסט פלייש שאַפּס אין די מדינה.