קערל אין פּאָרטוגאַל איז סאַנאַנאַמאַס מיט קוואַליטעט און טראַדיציע. דאס קליין אייראפעישע לאַנד האט אַ רייַך לאַנדווירטשאַפטלעך העריטאַגע, מיט עטלעכע מקומות באַוווסט פֿאַר זייער יקסעפּשאַנאַל קערל פּראָדוקציע. פון די צאָפנדיק קאַנטריסייד צו די זון-געקושט דרום, פּאָרטוגאַל אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גריינז וואָס זענען נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער געזוכט ביידע דאַמעסטיקלי און ינטערנאַשאַנאַלי.

איינער פון די מערסט פאָלקס גריינז אין פּאָרטוגאַל איז פּאַפּשוי. באקאנט לאָוקאַלי ווי \"מילהאָ,\" דעם ווערסאַטאַל קערל איז געניצט אין אַ פּלאַץ פון קיילים, פון טראדיציאנעלן פּאַפּשוי צו האַרציק סופּס און סטעווס. די צאָפנדיק געגנט פון פּאָרטוגאַל, ספּעציעל די שטאָט פון בראַגאַ, איז באַרימט פֿאַר זייַן פּאַפּשוי פּראָדוקציע. דער פרוכטבאַר באָדן און די גינציק קלימאַט מאַכן די שליימעסדיק טנאָים פֿאַר גראָוינג דעם העפטן גערעטעניש.

מאָווינג דרום, מיר געפֿינען זיך אין די שטאָט פון לעיריאַ, באַוווסט פֿאַר זייַן ווייץ פּראָדוקציע. ווייץ איז אַ פונדאַמענטאַל קערל אין פּאָרטוגעזיש קוויזין, געניצט צו מאַכן ברויט, פּייסטריז און אפילו ביר. די ווייץ פעלדער פון ליריאַ טראָגן הויך-קוואַליטעט גריינז וואָס זענען יקערדיק פֿאַר די לאַנד \'ס קולינאַריש טראדיציעס.

אן אנדער קערל וואָס טרייווז אין פּאָרטוגאַל איז רייַז. כאָטש ניט וויידלי באַוווסט ווי אַ רייַז-פּראַדוסינג לאַנד, פּאָרטוגאַל האט אַ לאַנג געשיכטע פון ​​​​רייַז קאַלטיוויישאַן, ספּעציעל אין די Alentejo געגנט. די שטאָט פון Alcácer do Sal איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַז פּראָדוקציע, מיט די היגע פאַרשיידנקייַט באַוווסט פֿאַר זייַן בוילעט טאַם און געוועב. רייַז איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פילע פּאָרטוגעזיש קיילים, אַזאַ ווי arroz de marisco (סעאַפאָאָד רייַז) און arroz de pato (קאַטשקע רייַז). פּראָדוקציע. אַלמאַנדז זענען נישט טעקניקלי גריינז, אָבער זיי זענען אָפט קאטיגארעזירט ווי אַזאַ רעכט צו זייער ענלעך קולינאַריש ניצט. די וואַרעם קלימאַט און פרוכטבאַר באָדן פון אַלגאַרווע צושטעלן די שליימעסדיק טנאָים פֿאַר גראָוינג די זיס און נערעוודיק ניסלעך. אַלמאַנדז זענען וויידלי געניצט אין פּאָרטוגעזיש דיזערץ, אַזאַ ווי די באַרימט מאַנדל-באזירט שטיקל גערופֿן \\\"bolo de amêndoa.\\\"

אין ...