לאַם איז אַ טיפּ פון רויט פלייש וואָס איז פאָלקס אין פילע קאַלטשערז אַרום די וועלט. עס איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל פלייש וואָס קענען זיין האַלב אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. לאם איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, אייַזן, צינק און ב וויטאַמינס. עס איז אויך הויך אין געזונט פאַץ, וואָס מאכט עס אַ נערעוודיק און געשמאַק ברירה פֿאַר קיין מאָלצייַט.
לאַם איז מערסט אָפט געפֿונען אין די פאָרעם פון טשאַפּס, בראָטן און ערד פלייש. עס קענען זיין קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט ראָוסטינג, גרילינג, ברייזינג און סטיוינג. עס איז אויך פאָלקס אין קעריז און סטעווס, ווי געזונט ווי אין קעבאַבס און שיש קאַבאָבס. לאם ווערט אָפט סערווירט מיט וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז און אנדערע זייטן.
ווען איר קויפן לאַם, קוק פֿאַר שנייַדן וואָס זענען פעסט און ראָזעווע אין קאָלירן. די פעט זאָל זיין ווייַס און פעסט, נישט געל אָדער ווייך. די פלייש זאָל אויך האָבן אַ מילד, זיס שמעקן. אויב די פלייש האט אַ שטאַרק רייעך, עס איז מסתּמא נישט פריש.
ווען איר קאָכן לאַם, עס איז וויכטיק צו קאָכן עס צו די געהעריק טעמפּעראַטור. לאַם זאָל זיין קאָכן צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 דיגריז פאַהרענהעיט פֿאַר מיטל-זעלטן, 160 דיגריז פאַהרענהעיט פֿאַר מיטל, און 170 דיגריז פאַהרענהעיט פֿאַר געזונט-געטאן.
לאַם איז אַ געשמאַק און נערעוודיק ברירה פֿאַר קיין מאָלצייַט. מיט זיין רייַך טאַם און ווערסאַטילאַטי, עס איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן מיט דיין משפּחה און פרענדז. צי איר ראָוסטינג, גרילינג אָדער ברייזינג, לאַם איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן.
Benefits
לאַם איז אַ געשמאַק און נערעוודיק פלייש וואָס איז פּאַקט מיט יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין, אייַזן, צינק און ב וויטאַמינס. עס איז אויך נידעריק אין פעט און קאַלעסטעראַל, וואָס מאכט עס אַ געזונט ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו האַלטן אַ געזונט דיעטע. לאם איז אויך אַ גרויס מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר האַרץ געזונט. לאם איז אויך אַ ווערסאַטאַל פלייש וואָס קענען זיין האַלב אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, פון ראָוסטינג צו גרילינג צו ברייזינג. עס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון סטעווס צו קעריז צו גערודער-פרייז. לאם איז אויך אַ גרויס מקור פון פּרעסן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר געזונט רויט בלוט סעלז און ענערגיע פּראָדוקציע. דערצו, לאַם איז אַ גרויס מקור פון צינק, וואָס איז וויכטיק פֿאַר ימיון סיסטעם געזונט און ווונד היילונג. לאם איז אויך אַ גרויס מקור פון ב וויטאַמינס, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ענערגיע פּראָדוקציע און מאַטאַבאַליזאַם. צום סוף, לאַם איז אַ גרויס מקור פון סעלעניום, וואָס איז וויכטיק פֿאַר טיירויד געזונט און מאַטאַבאַליזאַם.
עצות לאם
1. אָנהייב דורך סאַלעקטינג אַ גוט קוואַליטעט שנייַדן פון לאַם. קוקן פֿאַר קאַץ וואָס זענען פעסט און האָבן אַ גוט סומע פון מאַמבלינג.
2. טרים אַוועק קיין וידעפדיק פעט איידער קוקינג. דעם וועט העלפן רעדוצירן די פעט צופרידן פון די שיסל.
3. ווען קוקינג, נוצן אַ נידעריק און פּאַמעלעך אופֿן. דעם וועט העלפן צו טענדערז די פלייש און ברענגען די טאַם.
4. ניצן אַ טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די לאַם. די USDA רעקאַמענדז אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן און 160 ° F פֿאַר מיטל.
5. לאָזן די לאַם מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער געדינט. דאָס וועט לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט און מאַכן די פלייש מער ווייך.
6. ניצן אַ מאַרינייד אָדער רייַבן צו לייגן טאַם צו די לאַם. דעם קענען זיין געטאן איידער אָדער נאָך קוקינג.
7. ווען גרילינג, נוצן ומדירעקט היץ צו פאַרמייַדן די לאַם פון ברענען.
8. אויב ראָוסטינג, נוצן אַ פּליטקע ראָוסטינג פּאַן און לייגן אַ קליין סומע פון פליסיק צו די דנאָ פון די פּאַן. דעם וועט העלפן צו האַלטן די לאַם פייַכט.
9. ווען ברייזינג, נוצן אַ פלייווערפאַל פליסיק אַזאַ ווי לאַגער, ווייַן אָדער ביר.
10. ווען סאָטייינג, נוצן אַ הויך היץ און אַ קליין סומע פון בוימל. דאָס וועט העלפֿן צו האַלטן די לאַם פון סטיקינג צו די פּאַן.
11. ווען סערווינג, לאָזן די לאַם מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג. דעם וועט העלפן צו האַלטן די דזשוסאַז אין די פלייש.
12. דינען די לאַם מיט אַ זייַט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ סאַלאַט צו קייַלעכיק די מאָלצייַט.
13. הנאה!
אָפט געשטעלטע פֿראגן
Q: וואָס איז לאַם?
א: לאם איז אַ טיפּ פון רויט פלייש וואָס קומט פון יונג שעפּס. עס איז יוזשאַוואַלי פארקויפט ווי טשאַפּס, בראָטן אָדער ערד פלייש.
Q: וואָס טוט לאַם געשמאַק ווי?
א: לאם האט אַ מילד, אַ ביסל זיס טאַם. עס איז אָפט דיסקרייבד ווי אַ גוואַלדיק געשמאַק.
Q: וואָס זענען די געזונט בענעפיץ פון עסן לאַם?
א: לאם איז אַ גוט מקור פון פּראָטעין, אייַזן, צינק און ב וויטאַמינס. עס איז אויך אַ גוט מקור פון תוו-3 פאַטי אַסאַדז, וואָס קענען העלפן רעדוצירן אָנצינדונג און פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט.
Q: ווי זאָל איך קאָכן לאַם?
א: לאם קענען זיין קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט בראָטן, גריל, ברייזינג, און סטיווינג. עס איז וויכטיק צו קאָכן לאַם צו אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F צו ענשור אַז עס איז זיכער צו עסן.
ק: ווי פיל לאַם זאָל איך עסן?
א: די רעקאַמענדיד סערווינג גרייס פֿאַר לאַם איז 3-4 אונס פּער מענטש . עסן צו פיל לאַם קענען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון זיכער געזונט באדינגונגען, אַזאַ ווי האַרץ קרענק און הויך קאַלעסטעראַל.
מסקנא
לאַם איז אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק פלייש וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. עס איז אַ דאַר, נוטריאַנט-רייַך פלייש וואָס איז הויך אין פּראָטעין און נידעריק אין פעט. עס איז אויך אַ גרויס מקור פון יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט אייַזן, צינק און ב וויטאַמינס. לאם איז אַ גרויס ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ געזונט און פלייווערפאַל מאָלצייַט. עס קענען זיין קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, פון ראָוסטינג צו גרילינג צו ברייזינג. עס איז אויך אַ גרויס דערצו צו סטעווס, סופּס און קעריז. לאם איז אַ גרויס ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ פלייווערפאַל און נערעוודיק מאָלצייַט. עס איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין און יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, און עס איז נידעריק אין פעט. עס איז אויך אַ גרויס ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ געזונט און פלייווערפאַל מאָלצייַט. צי איר זוכט פֿאַר אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט אָדער אַ מער פּראָטים שיסל, לאַם איז אַ גרויס ברירה. מיט זיין רייַך טאַם און ווייך געוועב, עס איז זיכער צו ביטע אַלעמען בייַ די טיש.
